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Tartiflette au Versant Blanc et au fromage Compton

Accord : Saint-Pépin Ingrédients : 450 grammes de pommes de terre pelées et coupées en rondelles  250 grammes de ba...

Burger de poulet mariné au babeurre cuit au four

Accord : Versant Blanc Ingrédients : 1,5 kg de haut de cuisses de poulet 2 tasses de babeurre  1 1/2 cuillère à thé...

Ceviche de saumon et de maquereau au citron et basilic

Accord : Versant Rosé Ingrédients vinaigrette : Une échalote verte finement hachée 8 feuilles de basilic fineme...

Jam à la fraise

Ingrédients : 2 oz de confiture à la fraise fait maison* 3 oz de jus de lime fraîchement pressé  3 oz de sirop...

Vice Versant

Ingrédients (pour 2 cocktails) : 4 traits de Bitters à l’orange Angostura 2 oz jus de lime 2 oz sirop simple ...

Aubergine alla parmigiana

Accord : Versant Rouge Ingrédients : 2 grosses aubergines tranchées en tranche de 1 pouce d’épaisseur 1/2 tasse d’h...

Bonheur et Espoir

Ingrédients : 3 traits d’amer à l’orange d’angostura 8 (environ) morceaux de concombres 1 oz jus de lime fraîc...

LA BOOM CHICA

Ingrédients : 1 oz de rhum Appleton Estate Reserve 1 oz de crème de coco 1/2 oz de sirop d’hibiscus 1/4 oz d...

Ceviche de Turbot

Accord : Pinot Gris Ingrédients : 250 grammes de turbot de la Gaspésie tranché en fines lanières par personne pour ...

Brochette de porc et d’haloumi à la grecque

Accord : Saint-Pépin Ingrédients : Pour 8 portions 1 Filet de porc de 500 grammes coupé en cubes (ou 2 poitrines d...

Frosé Framboise

Ingrédients : 1/2 bouteille de Rose Framboise 1 oz de cidre de glace ou de sirop de grenadine Framboises Feu...

CHARTREUSE

Ingrédients : 1 oz de Chartreuse Verte 1/2 oz de Gin 3/4 oz de jus de citron 3/4 oz de jus de pomme 1 cuil...
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