Frontenac Noir Vin de Glace

Format
200 ml

Profil  
Récolté au coeur de l’hiver, lorsque la neige et le froid s’installent durablement sur les flancs du mont Rougemont, ce vin de glace rouge est élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés et vendangés à la main.

Note de l’oenologue
Sa robe rubis profonde évoque les plus grands vins doux naturels. Le nez dévoile des arômes intenses de petits fruits rouges des bois, soutenus par une belle profondeur et une grande complexité aromatique. En bouche, la richesse est harmonieusement équilibrée par une fraîcheur vive. La finale, longue et soyeuse, révèle de délicates notes d’amande et de chocolat noir qui prolongent le plaisir de la dégustation.

Données techniques
Pourcentage d’alcool : 11% alc/vol
Acidité Totale : 7,57 g/L H2SO4
Sucre résiduel : 212 g/L

Vinificateur
Benoit Giroussens

Variétés 
100% Frontenac Noir

Accords 
Parfait avec des fromages à pâte ferme vieilli.

Service 
Servir entre 8° et 10°C

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