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Jam à la fraise

Ingrédients :

  • 2 oz de confiture à la fraise fait maison*
  • 3 oz de jus de lime fraîchement pressé 
  • 3 oz de sirop simple
  • 2 oz de Citrus Gin Artist in Residence
  • 2 oz de Onoranza Aperitivo Citron
  • 1/2 bouteille de Versant Blanc

* Confiture à la fraise fait maison: Couper les fraises (500g) en lanières et mettre à feu moyen dans une casserole. Ajouter 1 tasse et demi de sucre. Écraser le mélange avec un presse purée jusqu’à ce que le sucre se mélange complètement avec les fraises. Amener à ébullition et ajouter 2 cuillères à table de jus de lime ainsi que le zeste de 2 limes. Faire bouillir pendant 15 minutes en remuant fréquemment et baissant la température au besoin. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur. Peut se garder 1 semaine. Délicieux au déjeuner aussi!

Préparation :
Préparer la confiture de fraise
Couper des lanières de fraises
Couper des rondelles de lime
Presser du jus de lime
Préparer le sirop simple

Instructions :

Ajouter tous les ingrédients dans un pichet. Ajouter de la glace dans le pichet. Remuer et bien mélanger tous les ingrédients.

Servir sur glace et garnir d’une rondelle de lime beurrée de confiture, une fraise et une feuille de basilic.

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